Toscana Rosso - Tenuta Casenuove

Den kraftfulde Toscana Rosso fra Tenuta Casenuove flyder tæt og purpurrød i glasset. Denne italienske cuvée afslører vidunderligt komplekse noter af blåbær, surkirsebær, blomme og brombær i glasset. Dertil kommer strejf af mineraler og fenoler.

Denne vin begejstrer med sin ligefremt tørre smagsprofil. Den er kommet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, betager denne italiener naturligvis, trods al tørhed, med den fineste balance. Fremragende smag kræver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. På ganen fremstår teksturen af denne kraftfulde rødvin vidunderligt fløjlsblød, kødfuld og tæt. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinområdet Toscana til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen strejf af akacie og hindbær.

Vinifikation af Tenuta Casenuove Toscana Rosso

Grundlaget for den kraftfulde Toscana Rosso fra Italien er druer af sorter­ne Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot. Efter høsten kommer druerne omgående til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i beton og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring bliver den kraftfulde Toscana Rosso lagret i yderligere 12 måneder på barriques af egetræ.

Mad­anbefaling til Tenuta Casenuove Toscana Rosso

Denne italienske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til kogt kalvebryst med bønner og tomater, ossobuco eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Tenuta Casenuove