Timorasso Caespes Colli Tortonesi - Ezio Poggio

Med Ezio Poggio Timorasso Caespes Colli Tortonesi kommer en førsteklasses rødvin i det velpolerede vinglas. Den præsenterer en vidunderligt lysende, rubinrød farve. Hældt i et rødvinsglas afslører denne rødvin fra den gamle verden herligt komplekse aromaer af citron, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

Ezio Poggio Timorasso Caespes Colli Tortonesi præsenterer sig for vinelskeren behageligt tør. Denne rødvin virker derved aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en vin. Afbalanceret og facetteret præsenterer denne tætte, fløjlsbløde og kødfulde rødvin sig på ganen. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Piemonte begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Ezio Poggio Timorasso Caespes Colli Tortonesi

Denne afbalancerede rødvin fra Italien fremstilles af druesorten Timorasso. Druerne vokser under optimale betingelser i Piemonte. Vinstokkene graver her deres rødder dybt ned i jorde af ler og kalksten. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og males skånsomt. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Timorasso Caespes Colli Tortonesi harmonere videre på bærmen i nogle måneder.

Madanbefaling til Timorasso Caespes Colli Tortonesi fra Ezio Poggio

Drik denne rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til braiseret kylling i rødvin, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce.

• Flere produkter fra Ezio Poggio