Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna - Ezio Poggio

Med Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna kommer en førsteklasses rødvin i det velpolerede vinglas. Her viser den en vidunderligt tæt, rubinrød farve. Den første næse af Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna smigrer med nuancer af blomme, brombær, solbær og blåbær. De frugtige toner i bouqueten ledsages af mandel.

Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna præsenterer sig dejligt tør for vinnyderen. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin. På ganen fremstår teksturen af denne kraftfulde rødvin vidunderligt fløjlsblød, kødfuld og tæt. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Piemonte begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de kalkstens- og lerdominerede jorde.

Vinifikation af Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna

Denne kraftfulde rødvin fra Italien er cuvéet af druesorterne Barbera og Bonarda. I Piemonte vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og kalksten. Efter den manuelle høst kommer druerne straks i pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna harmonisere videre i nogle måneder på bundfaldet.

Madanbefaling til Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna

Denne italiener bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til lammeragout med kikærter og tørrede figner, fyldte peberfrugter eller kalvetafelspitz med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Ezio Poggio