Dolcetto D’Alba San Rumu - Cascina Carlòt

Med Cascina Carlòt Dolcetto D’Alba San Rumu kommer en førsteklasses rødvin i det velpolerede vinglas. Den afslører en vidunderligt lysende, rubinrød farve. Hældt i et rødvinsglas præsenterer denne rødvin fra den gamle verden herligt komplekse aromaer af violer, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

På ganen åbner Dolcetto D’Alba San Rumu fra Cascina Carlòt behageligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. Afbalanceret og kompleks fremstår denne kødfulde, fløjlsbløde og tætte rødvin på ganen. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Piemonte overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Dolcetto D’Alba San Rumu fra Cascina Carlòt

Grundlaget for den balancerede Dolcetto D’Alba San Rumu fra Piemonte er druer fra druesorten Dolcetto. I Piemonte vokser de vinstokke, der giver druerne til denne vin, på jorde af ler og kalksten. Efter høsten kommer druerne omgående til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Dolcetto D’Alba San Rumu harmonisere videre på bundfaldet i 6 måneder.

Mad anbefaling til Cascina Carlòt Dolcetto D’Alba San Rumu

Nyd denne rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce, kogt kalvebryst med bønner og tomater eller grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller.

• Flere produkter fra Cascina Carlòt