Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi - Ezio Poggio

Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi fra Ezio Poggio fra Piemonte præsenterer sig i vinglasset med en strålende, gyldengul farve. Den første næse af Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi præsenterer noter af citroner. De frugtige bestanddele i bouqueten ledsages af mineraler og peber.

På ganen åbner Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi fra Ezio Poggio vidunderligt tør, gribende og aromatisk. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig ved en umådeligt sprød og fyldig tekstur. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Piemonte overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi fra Ezio Poggio

Denne hvidvin lægger tydeligt vægten på én druesort, nemlig Timorasso. Til denne vidunderligt balancerede, enkeltsortsvin fra Ezio Poggio blev der kun høstet fejlfrit druegodt. I Piemonte vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og kalksten. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst aftappes.

Madanbefaling til Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi fra Ezio Poggio

Denne italiener bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til porretortilla, aspargessalat med quinoa eller kikærtecurry.

• Flere produkter fra Ezio Poggio