Teroldego Rotaliano 3,0 l Jeroboam - Zeni

Teroldego Rotaliano 3,0 l Jeroboam fra Zeni fra Trentino-Alto Adige afslører en strålende rubinrød farve i vinglasset. Denne rene italienske vin forkæler glasset med herligt komplekse noter af brombær og hindbær. Dertil kommer strejf af røde ribs.

Denne vin begejstrer med sin ligefremt tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Det drejer sig her om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således henrykker denne italiener naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt let, sprød og silkeblød. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, mere præcist fra Trentino DOC, imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de grusdominerede jorde.

Vinifikation af Teroldego Rotaliano 3,0 l Jeroboam fra Zeni

Grundlaget for den balancerede Teroldego Rotaliano 3,0 l Jeroboam fra Italien er druer af sorten Teroldego. Druerne vokser under optimale betingelser i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af grus. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Teroldego Rotaliano 3,0 l Jeroboam harmonisere videre i nogle måneder på gærresterne.

Mad-anbefaling til Zeni Teroldego Rotaliano 3,0 l Jeroboam

Oplev denne rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller kogt kalvebryst (Tafelspitz) med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Zeni