Teroldego Rotaliano Lealbere - Zeni

Med Zeni Teroldego Rotaliano Lealbere kommer en førsteklasses rødvin i det velpolerede vinglas. Den viser en vidunderligt strålende, rubinrød farve. I glasset viser denne rødvin fra Zeni aromaer af hindbær og brombær, suppleret med røde ribs. Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, fortryller denne italiener naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin af en umådeligt sprød, let og silkeagtig tekstur. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de grusdominerede jorde.

Vinifikation af Zeni Teroldego Rotaliano Lealbere

Grundlaget for den balancerede Teroldego Rotaliano Lealbere fra Italien er druer af druesorten Teroldego. Druerne vokser under optimale betingelser i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jordbund af grus. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Teroldego Rotaliano Lealbere harmonisere videre i nogle måneder på bundfaldet.

Mad anbefaling til Teroldego Rotaliano Lealbere fra Zeni

Drik denne rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til ossobuco, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Zeni