Pini Teroldego Rotaliano - Zeni

Pini Teroldego Rotaliano fra Zeni i Trentino-Alto Adige viser i glasset en strålende, rubinrød farve. I glasset byder denne rødvin fra Zeni på aromaer af hindbær og brombær, suppleret med vanilje og chokolade. På ganen åbner Pini Teroldego Rotaliano fra Zeni behageligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. På tungen udmærker denne afbalancerede rødvin sig ved en usædvanligt let, silkeagtig og sprød tekstur. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, mere præcist fra Trentino DOC, imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de grusdominerede jorde.

Vinifikation af Zeni Pini Teroldego Rotaliano

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Teroldego. Til denne usædvanligt balancerede, enkeltsortsvin fra Zeni er der kun anvendt førsteklasses druer. I Trentino-Alto Adige vokser de vinstokke, der giver druerne til denne vin, på jorde af grus. Efter den manuelle høst bringes druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i flere måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madmæssig anbefaling til Pini Teroldego Rotaliano fra Zeni

Oplev denne rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til kalvetafelspids med bønner og tomater, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce eller gåsebryst med ingver-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Zeni