Teroldego Rotaliano 1,5 l Magnum - Zeni

Den elegante Teroldego Rotaliano 1,5 l Magnum fra huset Zeni løber med strålende rubinrød farve i glasset. Næsen på denne rødvin fra Trentino-Alto Adige betager med aromaer af hindbær og brombær. Følger vi aromatikken videre, kommer der også rød ribs til.

På ganen starter Teroldego Rotaliano 1,5 l Magnum fra Zeni vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. På tungen udmærker denne afbalancerede rødvin sig ved en umådeligt sprød, silkeagtig og let tekstur. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Trentino-Alto Adige til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen antydninger af brombær og hindbær. I afslutningen tilslutter der sig også mineralske noter fra de grusdominerede jorde.

Vinifikation af Zeni Teroldego Rotaliano 1,5 l Magnum

Denne vin lægger tydeligt vægten på én druesort, nemlig Teroldego. Til denne vidunderligt balancerede, enkeltsortsvin fra Zeni er der kun anvendt fejlfrit høstet druegods. Druerne vokser under optimale betingelser i Trentino-Alto Adige. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i jorde af grus. Efter den manuelle høst bringes druerne omgående til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Teroldego Rotaliano 1,5 l Magnum harmonisere videre på sit fine gærslag i nogle måneder.

Madanbefaling til Teroldego Rotaliano 1,5 l Magnum fra Zeni

Denne italienske rødvin bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce, andebryst med sukkerærter eller kogt kalvebryst (Tafelspitz) med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Zeni