RUTE Bolgheri DOC - Guado al Melo

Rute Bolgheri Rosso DOC fra Guado al Melo skinner rubinrødt i glasset. Den elegante bouquet præsenterer aromaer af små bær, blåbær og ribs, ledsaget af et behageligt strejf af tobak og krydderier. Smagen er meget blød, intens, afbalanceret og smukt struktureret med en lang eftersmag. Den afspejler Bolgheris sjæl - yndefuld og harmonisk, kompleks og fløjlsagtig.

Vinifikation af Rute Bolgheri Rosso DOC by Guado al Melo

Navnet på denne meget elskede toscanske terroirvin kommer fra det etruskiske ord for rød, som findes på mange europæiske sprog: "Rute". Den er primært lavet på Cabernet Sauvignon og en lille andel Merlot.
Vinen vinificeres uden tilsætningsstoffer eller korrektioner, der på nogen måde kan ændre druernes oprindelige karakter. Efter høsten afstilkes og presses druerne meget forsigtigt. Gæring og maceration efterfølges af lagring i ca. 12 måneder på brugte fade og yderligere 6 måneder på flaske. Vinen filtreres ikke, men lysnes ved dekantering.

Vinmarken ligger på en bjergskråning på løs, dyb og strukturrig alluvial jord. Middelhavsklimaet er påvirket af de termiske vinde fra den nærliggende thyrrenske kyst, med betydelige temperaturforskelle mellem dag og nat om sommeren. Dyrkning og vinfremstilling er bæredygtig og anvender integrerede økologiske landbrugsmetoder.

Anbefalede kombinationer til Rute Bolgheri DOC fra Guado al Melo

Rute er en fremragende ledsager til pålæg, toscanske crostini med lever, pasta med stærke saucer og kødsaucer, grillet, stegt eller braiseret hvidt og rødt kød.

Priser til Rute Bolgheri Rosso fra Guado al Melo

• Gambero Rosso: 2 glas for 2013; 1 glas for 2014; 2 glas for 2015
• Wine Spectator: 90 point for 2015
• Robert M. Parker: 88 point for 2015

• Flere produkter fra Podere Guado al Melo