Podere Guado al Melo

Podere Guado al Melo - Vingården i hjertet af Bolgheri

I hjertet af DOC Bolgheri ligger professor Scienza's familievirksomhed, som kom til Toscana fra Trentino. Sammen med sin søn Michele, som også har fået erfaring med vinproduktion i Tyskland, producerede professor Scienza sin første årgang i 2002.

Podere Guado al Melo vinmarken strækker sig over 10 hektar, og vinmarkerne ligger på en bakke lige bag havet. Familien har dedikeret sig til druesorterne Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese, Merlot og Vermentino.
Den unge ejer Michele Scienza kommer fra en gammel vinbondefamilie, som allerede havde en vingård i Trentino. Efter at have studeret ønologi arbejdede han i Tyskland og Italien. Integreret skadedyrsbekæmpelse og en høj miljøbeskyttelsesindsats er i højsædet i vinmarken og i kælderen for at kunne give kunderne ikke kun en vin af bedste kvalitet, men også af naturlig renhed. I samarbejde med andre vinhuse og universitetet arbejdes der hele tiden på dette mål gennem intensiv forskning.

Jordbunden er på den ene side meget leret med småsten, på den anden side er den sandet lerjord. Klimaet er tørt, mildt, blæsende og med milde vintre. Der er en stor termisk variation mellem dag og nat. Kælderen på Guado al Melo er først nu ved at blive bygget helt under jorden for ikke at forstyrre atmosfæren i området.