Soluna Malvasia Collio DOC - Livon

Soluna Malvasia Collio DOC fra Livon skinner klart gyldengul i glasset. Duften er typisk for sorten, elegant og intens, og i munden er denne hvidvin fra Friuli fyldig, generøs i smagen, blød og afbalanceret. Lang, tiltalende finish.

Vinifikation af Soluna Malvasia Collio DOC fra Livon

Malvasia-druerne til denne specielle hvidvin vokser i Ruttars i kommunen Dolegna del Collio, druerne høstes udelukkende med håndkraft og placeres i små kasser, Druerne anbringes i kasser, hvor de tørrer i 10 dage under solen og månen, deraf navnet "Soluna". Derefter koldmacereres de i en vandret presse i otte timer, hvorefter mosten klares ved naturlig dekantering. Den efterfølgende gæring foregår udelukkende i rustfri ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 16 °C. Efter den alkoholiske gæring forbliver vinen i de samme fade i omkring seks måneder for at modne ved en konstant temperatur. Efter aftapningen forbliver vinen i flasken i nogen tid, før den frigives til salg. Soluna Delle Venezie IGT fra Collio-dyrkningsområdet kan gemmes i op til 7 år.

Madsanbefalinger til Soluna Malvasia Collio DOC fra Livon

Denne intense, elegante hvidvin fra Friuli er en fremragende aperitif og passer perfekt til grillede fiskepræparater, skaldyr og skaldyr.

Awards til Soluna Malvasia Collo DOC fra Livon

• The WineHunter: Rosso for 2016
• Gambero Rosso: 2 glas for 2015, 2010 og 2008
• Luca Maroni: 84 point for 2010

• Flere produkter fra Aziende Agricole Livon