Malvasia Collio - Korsič

Den elegante Malvasia Collio fra huset Korsič glider med strålende gyldengul farve i glasset. Buketten af denne hvidvin fra Friuli-Venezia Giulia forfører med aromaer af abrikos. Netop dens frugtbetonede karakter gør denne vin så særlig.

Korsič Malvasia Collio præsenterer sig vidunderligt tør for vinnyderen. Denne hvidvin virker aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig ved en umådeligt fyldig og sprød tekstur. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinområdet Friuli-Venezia Giulia til sidst med en skøn længde. Der viser sig igen antydninger af abrikos. I den vedvarende eftersmag kommer der desuden mineralske noter fra de sandstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Korsič Malvasia Collio

Grundlaget for den balancerede Malvasia Collio fra Italien er druer af druesorten Malvasia Bianca. Druerne vokser under optimale betingelser i Friuli-Venezia Giulia. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i sandstensjorde. Efter den manuelle høst kommer druerne straks til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Malvasia Collio harmonisere yderligere i nogle måneder på bærmen.

Madanbefaling til Korsič Malvasia Collio

Denne italiener bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kikærte-curry, kålroulader eller porretortilla.

• Flere produkter fra Korsič