Malvasia Collio - Korsič

Den elegante Malvasia Collio fra huset Korsič glider ind i glasset med en lys gyldengul farve. Bouqueten på denne hvidvin fra Friuli-Venezia Giulia forfører med aromaer af abrikos. Dens frugtagtige karakter gør denne vin så speciel.

Korsič Malvasia Collio er vidunderligt tør. Denne hvidvin virker aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en vin. På tungen er denne velafbalancerede hvidvin kendetegnet ved en utrolig kødfuld og sprød tekstur. I eftersmagen glæder denne vin fra vindistriktet Friuli-Venezia Giulia endelig med en smuk længde. Igen er der antydninger af abrikos. I afslutningen kommer mineralske noter fra den sandstensdominerede jord med.

Vinifikation af Korsič Malvasia Collio

Grundlaget for den afbalancerede Malvasia Collio fra Italien er druer fra druesorten Malvasia Bianca. Druerne vokser under optimale forhold i Friuli-Venezia Giulia. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i sandstensjorden. Efter håndhøsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Derefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring får Malvasia Collio lov til at harmonisere yderligere på det fine gær i et par måneder.

Serveringsforslag til Korsič Malvasia Collio

Denne italienske vin nydes bedst godt afkølet ved 8-10°C. Den er perfekt som ledsagende vin til kikærter i karry, kålruller eller porretortilla.

• Flere produkter fra Korsič