Manzoni Bianco - Vignaiolo Fanti

Den økologisk fremstillede Manzoni Bianco fra Vignaiolo Fanti løber med tæt gyldengul farve i glasset. Buketten på denne hvidvin fra Trentino-Alto Adige forfører med nuancer af grøn æble, citron og fersken. Følger vi aromatikken videre, kommer mineraler til.

På ganen starter Manzoni Bianco fra Vignaiolo Fanti behageligt tør, fast og aromatisk. Kraftfuld og kompleks præsenterer denne sprøde og fyldige hvidvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig nuancer af fersken og grøn æble. I afslutningen slutter der sig også mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Manzoni Bianco fra Vignaiolo Fanti

Denne kraftfulde hvidvin fra Italien fremstilles økologisk af druesorten Malvasia Bianca. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på kalkstensjorde. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bundfaldet, inden vinen til sidst aftappes.

Madanbefaling til Vignaiolo Fanti Manzoni Bianco

Oplev denne økologiske hvidvin fra Italien bedst velafkølet ved 8 - 10°C som ledsager til stegt ørred med ingefær-pære, frugtig julesalat eller porresuppe.

• Flere produkter fra Vignaiolo Fanti