Rosato Toscana Perdono - Borgo Macereto

I glasset viser Rosato Toscana Perdono fra Borgo Macereto en strålende rubinrød farve. I glasset præsenterer denne rosévin fra Borgo Macereto aromaer af granatæble og jasmin, suppleret med mandel. Borgo Macereto Rosato Toscana Perdono begejstrer med sin ligefremt tørre smagsprofil. Den er tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, forfører denne italiener naturligvis, på trods af al tørhed, med den fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis sukker. Afbalanceret og kompleks fremstår denne silkebløde, sprøde og lette rosévin på ganen. I eftersmagen imponerer denne rosévin fra vinregionen Toscana til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af jasmin og granatæble. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter til fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Borgo Macereto Rosato Toscana Perdono

Grundlaget for den balancerede Rosato Toscana Perdono fra Italien er druer af druesorten Gamay. I Toscana vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jordbund af ler. Efter manuel høst kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afsluttet gæring kan Rosato Toscana Perdono harmonisere videre i nogle måneder på lees.

Madanbefaling til Borgo Macereto Rosato Toscana Perdono

Denne italiener bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til thailandsk agurkesalat, krydret lamme-curry eller pasta med små stegte pølseboller.

• Flere produkter fra Borgo Macereto