Petricore Salento Rosato - Petrelli

Petricore Salento Rosato fra vinregionen Apulien viser sig i glasset i en lysende purpurrød farve. Den første duft af Petricore Salento Rosato præsenterer nuancer af roser, citroner og appelsiner. Til de frugtige aspekter i bouqueten føjer der sig vanilje og lime.

Denne vin smager behageligt tør. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således betager denne italiener naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. Afbalanceret og nuanceret præsenterer denne lette, sprøde og silkebløde rosévin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne rosévin fra vinregionen Apulien til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen antydninger af rose og appelsin. I den vedvarende eftersmag føjer der sig desuden mineralske noter fra de ler-dominerede jorde til.

Vinifikation af Petricore Salento Rosato fra Petrelli

Grundlaget for den afbalancerede Petricore Salento Rosato fra Apulien er druer af sorten Aleatico. Druerne vokser under optimale betingelser i Apulien. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i lerjorde. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Petricore Salento Rosato harmonisere videre på finklarten i 5 måneder.

Madanbefaling til Petrelli Petricore Salento Rosato

Denne rosévin fra Italien bør nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til rucola-penne, porresuppe eller torsk med agurk-sennepsgrøntsager.

• Flere produkter fra Petrelli