Le Rosé du Beaujolais - Domaine Moillard

Le Rosé du Beaujolais fra Domaine Moillard fra Bourgogne viser i vinglasset en strålende, rubinrød farve. Den første næse af Le Rosé du Beaujolais forkæler med noter af citroner, pærer og blommer. De frugtagtige elementer i bouquetet ledsages af endnu flere frugtagtige-balsamiske nuancer.

Domaine Moillard Le Rosé du Beaujolais præsenterer sig for vinelskeren behageligt tør. Denne rosévin fremstår aldrig grov eller sparsommelig, som man kunne forvente af en vin i den højere prisklasse. Balanseret og kompleks præsenterer denne lette og sprøde rosévin sig på ganen. Finalen af denne ungdommelige rosévin fra vinavlsregionen Bourgogne, nærmere bestemt fra Beaujolais, overbeviser endelig med en god eftersmag. Aftagningen ledsages desuden af mineraliske facetter fra de sandsten- og skifer-dominerede jorde.

Vinifikation af Domaine Moillard Le Rosé du Beaujolais

Denne rosévin lægger klart vægt på en druesort, nemlig Gamay. Til denne vidunderligt balancerede en-druers vin fra Domaine Moillard er der kun blevet høstet det bedste drueaffald. I Bourgogne vokser vinplanterne, som producerer druerne til denne vin, på jorde af skifer og sandsten. Vinbærene til denne rosévin fra Frankrig høstes, på det optimale modningstidspunkt, hurtigt for at bevare deres friskhed, og helst på et så køligt tidspunkt af dagen som muligt. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter sker gæringen i eddike tanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning kan Le Rosé du Beaujolais harmonisere videre i flere måneder på de fine gærceller.

Madparring til Domaine Moillard Le Rosé du Beaujolais

Oplev denne rosévin fra Frankrig bedst meget godt afkølet ved 5 - 7°C som følge til bagte søde kartofler med fetaost, pære-lime-strudel eller hyldeblomst-yoghurt-is med citronmelisse.

• Flere produkter fra Moillard