Rosato Elisetta - Poderi San Lazzaro

I glasset præsenterer den økologisk producerede Rosato Elisetta fra Poderi San Lazzaro sig med en lysende lyserød farve. Hældt i et hvidvinsglas viser denne rosévin fra den gamle verden vidunderligt duftende og komplekse aromaer af hyben, hibiscus, røde ribs og pink grapefrugt, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

På ganen starter Rosato Elisetta fra Poderi San Lazzaro vidunderligt tør, fast og aromatisk. I munden fremstår teksturen af denne afbalancerede rosévin vidunderligt let, sprød og silkeagtig. Finalen på denne rosévin fra vinregionen Marche imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Poderi San Lazzaro Rosato Elisetta

Grundlaget for den afbalancerede Rosato Elisetta fra Marche er druer af druesorten Grenache. I Marche vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på lerjorde. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derpå følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Rosato Elisetta harmonisere videre i nogle måneder på de fine gærrester.

Mad-anbefaling til Poderi San Lazzaro Rosato Elisetta

Denne rosévin fra Italien bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til røde løg fyldt med couscous og abrikoser, porresuppe eller spaghetti med kapers-tomatsauce.

• Flere produkter fra Poderi San Lazzaro