Riserva di Fizzano Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Rocca delle Macìe

Den fadlagrede Riserva di Fizzano Chianti Classico Gran Selezione fra vindistriktet Toscana afslører en tæt rubinrød farve i glasset med en farveovergang til granatrød. Når vinglasset hvirvles rundt, afslører denne rødvin en høj grad af tæthed og fylde, som kan ses i de kraftige blyindfattede ruder i kanten af glasset. Når denne rødvin fra Italien hældes i et rødvinsglas, afslører den vidunderligt udtryksfulde aromaer af solbær, blåbær, brombær og morbær, afrundet med sort te, kakaobønner og kanel, som er bidraget af lagringen på træfade.

Denne tørre rødvin fra Rocca delle Macìe er lige sagen for vinelskere, der foretrækker 0,0 gram restsukker i deres vin. Riserva di Fizzano Chianti Classico Gran Selezione kommer meget tæt på dette, da den er produceret med kun 3 gram restsukker. På tungen er denne kraftfulde rødvin kendetegnet ved en utrolig tæt og kødfuld tekstur. Riserva di Fizzano Chianti Classico Gran Selezione er usædvanlig frisk og livlig i smagen takket være sin markante frugtsyre. Eftersmagen på denne lagringsværdige rødvin fra vinregionen Toscana er imponerende med en dejlig eftersmag.

Vinifikation af Riserva di Fizzano Chianti Classico Gran Selezione fra Rocca delle Macìe

Denne kraftige rødvin fra Italien er lavet på druesorterne Colorino og Sangiovese. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til vingården. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i små træbeholdere ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af flere måneders lagring på franske egetræsfade.

Anbefaling af Riserva di Fizzano Chianti Classico Gran Selezione fra Rocca delle Macìe

Denne italienske rødvin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18 °C. Den passer perfekt til græskargryde, kålroulade eller grøntsagsgryde med pesto.