Sergioveto Chianti Classico Riserva DOCG - Rocca delle Macìe

Med Rocca delle Macìe Sergioveto Chianti Classico er det en førsteklasses rødvin, der skænkes i glasset. Den har en vidunderlig tæt, rubinrød farve med en farveovergang til granatrød. Hvis man giver den lidt luft ved at snurre rundt, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, som kan ses i de kraftige blyindfattede ruder i kanten af glasset. Næsen på denne rødvin fra Toscana fortryller med nuancer af morbær, solbær, blåbær og brombær. Hvis vi udforsker aromaerne yderligere, tilføjer egetræet orientalske krydderier, mørk chokolade og sort te.

Denne tørre rødvin fra Rocca delle Macìe er ideel til vinelskere, der kan lide deres vin tør. Sergioveto Chianti Classico kommer meget tæt på dette, da den blev produceret med kun 3 gram restsukker. På tungen har denne kraftige rødvin en vidunderlig kødfuld og tæt tekstur. Sergioveto Chianti Classico præsenterer sig imponerende frisk og livlig i munden takket være den præcise frugtsyre. Eftersmagen på denne rødvin fra Toscana er imponerende med en dejlig eftersmag.

Vinifikation af Rocca delle Macìe Sergioveto Chianti Classico

Den kraftfulde Sergioveto Chianti Classico fra Italien er en enkeltdruevin lavet på druesorten Sangiovese. Efter at være høstet i hånden transporteres druerne hurtigt til vingården. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres Sergioveto Chianti Classico et par måneder på franske egetræsfade.

Madsanbefalinger til Sergioveto Chianti Classico fra Rocca delle Macìe

Denne italienske rødvin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til lammeragout med kikærter og tørrede figner, grøntsagscouscous med oksefrikadeller eller andebryst med mangetout.