Raboso Spezièr - Tessère

Den elegante Raboso Spezièr fra Tessère løber med strålende rubinrød farve i glasset. I glasset viser denne rødvin fra Tessère aromaer af surkirsebær og moden æble, suppleret med peber. På ganen åbner Raboso Spezièr fra Tessère sig vidunderligt aromatisk, frugtdrevet og balanceret. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin af en umådeligt kødfuld, fløjlsblød og tæt tekstur. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Veneto til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af surkirsebær og moden æble. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter til fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Tessère Raboso Spezièr

Den balancerede Raboso Spezièr fra Italien er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Raboso. Druerne vokser under optimale betingelser i Veneto. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i lerjorde. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på bærmen, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Raboso Spezièr fra Tessère

Drik denne rødvin fra Italien bedst let afkølet ved 15 - 18°C som ledsagende vin til boeuf bourguignon, grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller eller gåsebryst med ingwer-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Tessère