Cabernet Franc P.200 - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

Cabernet Franc P.200 fra La Montecchia fra Veneto præsenterer sig i vinglasset med en lysende, purpurrød farve. Denne druesorte rene italienske vin forkæler glasset med herligt komplekse noter af brombær. Dertil kommer strejf af blåbær og peber.

La Montecchia Cabernet Franc P.200 fremstår behageligt tør for vinentusiasten. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en vin. På ganen viser teksturen af denne balancerede rødvin sig vidunderligt kødfuld og tæt. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Veneto begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske facetter fra de skifer- og ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Cabernet Franc P.200 fra La Montecchia

Denne afbalancerede rødvin fra Italien fremstilles af druesorten Cabernet Franc. I Veneto vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og skifer. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank og beton ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på bærmen, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til La Montecchia Cabernet Franc P.200

Nyd denne rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til Boeuf Bourguignon, braiseret kylling i rødvin eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Conte Emo Capodilista - La Montecchia