Raboso Vendemmia Tardiva Forzatè - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

Raboso Vendemmia Tardiva Forzatè fra La Montecchia fra Veneto viser i glasset en tæt, rubinrød farve. Hældt i et rødvinsglas præsenterer denne rødvin fra den gamle verden vidunderligt komplekse aromaer af surkirsebær, afrundet af yderligere frugtige nuancer, som lagringen på træfad bidrager med.

La Montecchia Raboso Vendemmia Tardiva Forzatè præsenterer sig for nyderen herligt tør. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en vin. Trykstærk og facetteret viser denne fløjlsagtige, kødfulde og tætte rødvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Veneto til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig nuancer af surkirsebær. I den længende eftersmag kommer der desuden mineralske noter fra de ler-dominerede jorde til.

Vinifikation af La Montecchia Raboso Vendemmia Tardiva Forzatè

Grundlaget for den kraftfulde Raboso Vendemmia Tardiva Forzatè fra Veneto er druer af druesorten Raboso. Druerne vokser under optimale betingelser i Veneto. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler. Efter den manuelle høst kommer druerne straks til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring på ståltank og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning i 12 måneder på egetræsfade.

Mad-anbefaling til La Montecchia Raboso Vendemmia Tardiva Forzatè

Drik denne rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til kalvebryst (Tafelspitz) med bønner og tomater, fyldte peberfrugter eller Boeuf Bourguignon.

• Flere produkter fra Conte Emo Capodilista - La Montecchia