Quercegobbe Toscana IGT - Petra

Den kraftfulde Quercegobbe Toscana fra huset Petra kommer med tæt purpurrød farve i glasset. Efter den første omrystning afslører denne rødvin en høj koncentration og fylde, hvilket viser sig i markante gardiner på glassets inderside. Quercegobbe Toscanas første næse præsenterer nuancer af svesker, blommer og skovbærmarmelade. Til de frugtige toner i bouqueten slutter sig noter fra fadlagringen som sort te, orientalske krydderier og mørk chokolade.

Quercegobbe Toscana fra Petra er det rette valg for alle, der foretrækker så lidt restsukker som muligt i vinen. Samtidig virker den dog aldrig mager eller kantet, sådan som man naturligt kan forvente det i segmentet for ikonvine. Kraftfuld og kompleks præsenterer denne smeltende, fløjlsbløde og tætte rødvin sig på ganen. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Quercegobbe Toscana ganen med en blød, fløjlsagtig fornemmelse, uden samtidig at mangle friskhed. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Toscana endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af surkirsebær og rosiner. I den vedvarende eftersmag slutter der sig desuden mineralske noter fra de sand- og lerdominerede jorde til.

Vinifikation af Petra Quercegobbe Toscana

Grundlaget for den kraftfulde Quercegobbe Toscana fra Toscana er druer af sorten Merlot. Druerne vokser under optimale betingelser i Toscana. Her slår vinstokkene deres rødder dybt ned i jorde af sand, kalksten, ler og mergel. Det er tydeligt, at Quercegobbe Toscana også er præget af de klimatiske og stilistiske faktorer i Toscana IGT. Denne italiener kan i ordets bedste betydning betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt kompleks. Udviklingen af druerne til denne vin på Merlot påvirkes i betydeligt omfang af klimaet i dyrkningsområdet. I Toscana modnes druerne i et varmt klima, hvilket blandt andet resulterer i særligt velmodne druer og en forholdsvis høj mostvægt. Efter høsten bringes druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæringen på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres Quercegobbe Toscana yderligere i 36 måneder på egetræsfade. Efter fadlagringen følger en omfattende flaskemodning, som gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Serveringsanbefaling til Quercegobbe Toscana fra Petra

Denne rødvin fra Italien bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til kogt kalvebryst med bønner og tomater, andebryst med sukkerærter eller grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller.

Udmærkelser til Petra Quercegobbe Merlot

• Bibenda: 4/5 druer for 2018
• James Suckling: 93 point for 2018
• Vinum: 17/20 point for 2018
• Falstaff: 91 point for 2018
• Doctor Wine: 91 point for 2018
• Luca Maroni: 91 point for 2018

• Flere produkter fra Petra