Mas Cavalls Pinot Noir - Marimar Estate

Mas Cavalls Pinot Noir fra Marimar Estate fra Californien viser i glasset en tæt, lyserød farve. Hvis du lidt hælder glasset, er der en overgang i vinens farve mod granatrød ved kanten. Efter den første svingning afslører denne rødvin en høj viskositet, som viser sig i tydelige kirkenvinduer langs glassets kant. I glasset tilbyder denne rødvin fra Marimar Estate aromaer af rumtopf, morbær, brombær, skovfrugt-gele og blommepuré, suppleret med orientalske krydderier, peberkager og kakaobønne. Marimar Estate Mas Cavalls Pinot Noir præsenterer sig for vinvennen behageligt tør. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller skrabende, som man kunne forvente af en ikon-vin. Kraftfuld og kompleks præsenterer denne tætte og fløyelsbløde rødvin sig på ganen. Det afsluttende resultat af denne modne rødvin fra vinregionen Californien, nærmere betegnet fra Sonoma, imponerer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineraliske facetter fra de sandstens- og sanddominerede jorde.

Vinifikation af Mas Cavalls Pinot Noir fra Marimar Estate

Denne kraftfulde rødvin fra USA er lavet af druesorten Pinot Noir. I Californien vokser vinplanterne, som producerer druerne til denne vin, på jorde af ler, sand og sandsten. På tidspunktet for optimal modenhed bliver druerne til Mas Cavalls Pinot Noir håndplukket uden hjælp fra grove og lidt selektive drueplukkere. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Derefter sker gæringen i små fade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen bliver Mas Cavalls Pinot Noir lagret i yderligere 12 måneder i franske egetræsfade.

Madparring til Mas Cavalls Pinot Noir fra Marimar Estate

Oplev denne rødvin fra USA bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til spaghetti med kapers-tomatsauce, spinatgratin med mandler eller andebryst med sukkerærter.

Udmærkelser til Mas Cavalls Pinot Noir fra Marimar Estate

Udover et ikon-vin-rygte kan denne rødvin fra Marimar Estate også fremvise udmærkelser. I detaljer er dette for årgang 2014

• Wine Advocate Robert M. Parker - 90 point

• Flere produkter fra Marimar Estate