Poeti Prosecco - Bottega

Den Poeti Prosecco begeisterer med sin strålende lys gyldne farve og en fin perlage, der elegant stiger op, når den hældes op. Næsen udfolder et bouquet af sarte florale noter, modne æbler og et strejf af friske citrusfrugter. Dertil kommer anklange af fersken og abrikos, der giver en helt særlig frugtagtig karakter. På ganen præsenterer Poeti Prosecco sig behageligt sprudlende og livlig. Den fine sødme harmonerer perfekt med den forfriskende syre og skaber en velafbalanceret smagsoplevelse. En let mineral note afrunder smagsoplevelsen og efterlader et livligt og langvarigt indtryk.

Vinifikation af Poeti Prosecco fra Bottega

Vinifikationen af Poeti Prosecco begynder med dyrkningen af druerne i de anerkendte vinområder i Veneto. Her trives Glera-druer på solrige skråninger og drager fordel af et mildt klima. Druerne bliver plukket i hånden for kun at udvælge de bedste frugter til forarbejdning. Efter høsten følger den blide presning af druerne og udvindingen af druemosten.

Gæringen finder sted i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke, hvilket bedst muligt bevarer de friske aromaer. Den første gæringsproces varer normalt 10 til 15 dage. Herefter følger processen med fremstillingen af mousserende vin. Her udføres den anden gæring i tryktanken for at skabe den karakteristiske perlage. Proseccoen modner i flere måneder på den fine gærrest, hvilket giver den ekstra kompleksitet. Efter den perfekte modning bliver vinen filtreret og tappet på flaske for at stråle i berømmelsen af Poeti Prosecco.

Madanbefalinger til Poeti Prosecco fra Bottega

Poeti Prosecco egner sig fremragende som aperitif og passer vidunderligt til lette retter. Kombiner den med:

1. Frisk seafood, som rejer eller muslinger.
2. Vegetariske antipasti, som fyldte peberfrugter eller zucchini-ruller.
3. Bløde oste, som mozzarella eller gedeost.
4. Salater med friske citrusfrugter og nødder.

Ideelt er også kreative opskrifter som en aspargessuppe med et strejf af citron eller risotto med kantareller. Disse retter perfektionerer de sprudlende aromaer fra Poeti Prosecco og gør dit måltid til en uforglemmelig oplevelse.

• Flere produkter fra Bottega SpA