Pinot Grigio - La Cadalora

Pinot Grigio fra vinregionen Trentino-Alto Adige viser sig i glasset i en strålende gyldengul farve. Hældt i et hvidvinsglas udfolder denne hvidvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af moden æble og ananas, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

På ganen starter Pinot Grigio fra La Cadalora vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. I munden præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt silkeblød og cremet. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, mere præcist fra Trentino DOC, begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske toner fra de kalksten- og ler-dominerede jorde.

Vinifikation af La Cadalora Pinot Grigio

Denne vin lægger tydeligt vægten på én druesort, nemlig Pinot Grigio. Til denne usædvanligt balancerede, ren-sortede vin fra La Cadalora blev der kun høstet førsteklasses druer. I Trentino-Alto Adige vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og kalksten. Efter høsten kommer druerne omgående til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst aftappes.

Mad anbefaling til La Cadalora Pinot Grigio

Drik ideelt set denne hvidvin fra Italien godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til torsk med agurk-sennepsgrøntsager, kokos-lime-fiskecurry eller græskargratin.

• Flere produkter fra La Cadalora