Pilar Monte Bianco - Peter Mertes

I glasset viser Pilar Monte Bianco fra huset Peter Mertes en brillant skinnende lysegul farve. Med lidt tid i glasset udfolder denne hvidvin fra Italien vidunderligt udtryksfulde aromaer af fersken, abrikos og grape, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

Pilar Monte Bianco kan med rette betegnes som usædvanligt frugtdrevet og fløjlsblød, da den er vinificeret med en vidunderligt liflig smagsprofil. På ganen fremstår teksturen af denne lette hvidvin vidunderligt let. Takket være sin livlige frugtsyre virker Pilar Monte Bianco på ganen drømmende frisk og levende. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra Italien endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af abrikos og grape. Efter høsten kommer druerne hurtigt til vineriet. Her sorteres de og brydes nænsomt op. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Pilar Monte Bianco harmonisere videre i nogle måneder på sit fine gærbundfald.

Madanbefaling til Peter Mertes Pilar Monte Bianco

Oplev denne hvidvin fra Italien ideelt set godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til kartoffelpandekage med laks, porre-tortilla eller grøntsagsgryde med pesto.

• Flere produkter fra Peter Mertes