Chardonnay trocken - Käfer

Chardonnayen fra Käfer fra Sicilien viser en strålende, gyldengul farve i det svingede glas. Chardonnayens første næse smigrer med nuancer af bananer, abrikoser og citroner. Til de frugtige komponenter i bouqueten føjer der sig endnu flere frugtig-balsamiske nuancer.

På ganen starter Chardonnayen fra Käfer herligt aromatisk, frugtfokuseret og balanceret. På trods af sin tørre smagsprofil begejstrer denne hvidvin med sart fylde og fint indvævet restsødme. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt let. Med den moderate frugtsyre smigrer Chardonnayen med en fløjlsblød mundfornemmelse, uden samtidig at mangle saftig livlighed. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Sicilien imponerer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Käfer Chardonnay

Grundlaget for den balancerede Chardonnay fra Sicilien er druer af sorten Chardonnay. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derpå følger gæring i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på fin gær, før vinen til sidst aftappes.

Madanbefaling til Käfer Chardonnay

Denne italiener bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til græskargratin, torsk med agurk-sennepsgrønt eller kikærtecurry.

• Flere produkter fra Käfer