Mosaico Bolgheri DOC - Casa di Terra

Casa di Terra Mosaico Bolgheri er en førsteklasses rødvin i et velpoleret vinglas. Den har en vidunderlig tæt, purpurrød farve. I glasset præsenterer denne rødvin fra Casa di Terra aromaer af brombær, suppleret med kanel, røg og kaffe. Denne rødvin fra Casa di Terra er lige noget for vinelskere, der ikke kan drikke deres vin tør nok. Mosaico Bolgheri kommer meget tæt på dette, da den er produceret med kun 2,5 gram restsukker. Denne tætte rødvin er fyldig og har mange facetter i munden. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Mosaico Bolgheri ganen med en blød fornemmelse uden at mangle saftig livlighed. Eftersmagen på denne lagringsdygtige rødvin fra det toskanske vindistrikt er usædvanlig lang. Der er igen antydninger af brombær.

Vinifikation af Mosaico Bolgheri fra Casa di Terra

Denne vin fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Merlot. Der blev kun høstet fejlfri druer til denne usædvanligt kraftige enkeltdruevin fra Casa di Terra. Druerne til Mosaico Bolgheri høstes udelukkende i hånden ved optimal modenhed, uden brug af grove og mindre selektive druehøstere. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af 6 måneders modning på franske egetræsfade.

Anbefaling af vin til Mosaico Bolgheri fra Casa di Terra

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18 °C. Den passer perfekt til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicoeddikesauce, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller ossobuco.

Prisbelønnede vine til Mosaico Bolgheri fra Casa di Terra

• Flere produkter fra Casa di Terra