Mosaico Bolgheri DOC - Casa di Terra

Med Casa di Terra Mosaico Bolgheri kommer en førsteklasses rødvin i det velpudsede vinglas. Her præsenterer den en vidunderligt tæt, purpurrød farve. I glasset fremviser denne rødvin fra Casa di Terra aromaer af brombær, suppleret med kanel, røg og kaffe. Denne rødvin fra Casa di Terra er lige det rette for vinelskere, der slet ikke kan få deres vin tør nok. Mosaico Bolgheri kommer dette allerede meget nær, idet den er vinificeret med blot 2,5 gram restsukker. KRAFTFULD og facetteret præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Mosaico Bolgheri ganen med en blød fornemmelse, uden samtidig at mangle saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Toscana endelig med en usædvanlig længde. Igen viser der sig nuancer af brombær.

Vinifikation af Mosaico Bolgheri fra Casa di Terra

Denne vin lægger fokus helt klart på én druesort, nemlig Merlot. Til denne usædvanligt kraftfulde, enkeltsortsvin fra Casa di Terra blev der kun høstet fejlfrit druegods. Ved optimal modenhed høstes druerne til Mosaico Bolgheri udelukkende i hånden uden brug af grove og lidt selektive maskinhøstere. Efter høsten bringes druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og males nænsomt. Derefter finder gæringen sted på ståltank og i store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning på 6 måneder på fade af fransk eg.

Mad anbefaling til Mosaico Bolgheri fra Casa di Terra

Denne rødvin fra Italien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller osso buco.

Udmærkelser til Mosaico Bolgheri fra Casa di Terra

• Flere produkter fra Casa di Terra