Barbera d'Alba LeGattere DOC - Mauro Molino

I glasset fremstår Barbera d'Alba LeGattere fra huset Mauro Molino med en tæt rubinrød farve. I næsen afslører denne rødvin fra Mauro Molino alverdens brombær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem lagringen på store træfade også noter af vanilje og røg til.

På ganen åbner Barbera d'Alba LeGattere fra Mauro Molino sig dejligt aromatisk, frugtdrevet og balanceret. Kraftfuld og kompleks præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Barbera d'Alba LeGattere ganen med en fløjlsagtig fornemmelse uden at mangle friskhed. Finalen på denne vel lagringsegnede rødvin fra vinregionen Piemonte, mere præcist fra Barbera d'Alba DOC, begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Barbera d'Alba LeGattere fra Mauro Molino

Grundlaget for den kraftfulde Barbera d'Alba LeGattere fra Italien er druer af sorten Barbera. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, bliver druerne til Barbera d'Alba LeGattere udelukkende høstet i hånden uden brug af belastende og lidt selektive maskinhøstere. Efter høsten bringes druerne straks til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Barbera d'Alba LeGattere fra Mauro Molino

Denne rødvin fra Italien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kogt kalvetyndsteg med bønner og tomater, osso buco eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Mauro Molino