Mongris Pinot Grigio Collio DOC - Marco Felluga

Denne hvidvin fra Marco Felluga præsenterer alle former for æbler, kvæder, kaprifolium, lime og jasmin i næsen.

Marco Felluga Mongris Pinot Grigio Collio er behageligt tør for vinelskere. Denne hvidvin er aldrig grov eller streng, men rund og blød. Takket være den vitale frugtsyre er Mongris Pinot Grigio Collio usædvanlig frisk og livlig i munden. Denne ungdommelige hvidvin fra vindistriktet Friuli-Venezia Giulia imponerer med sin usædvanlige længde i eftersmagen. Der er igen antydninger af lime og kaprifolium. Mineralske noter fra den mergel- og lerdominerede jordbund tilføjes til afslutningen.

Vinifikation af Mongris Pinot Grigio Collio af Marco Felluga

Denne afbalancerede hvidvin fra Italien er lavet på druesorten Pinot Grigio. I Friuli-Venezia Giulia vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på jordbund af ler, sandsten, ler og mergel. Druerne til denne hvidvin fra Italien høstes udelukkende i hånden, når de er helt modne. Efter høsten transporteres druerne til vineriet så hurtigt som muligt. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske. Lagringen på egetræsfade efterfølges af en lang modningsperiode i flasken, som gør denne hvidvin endnu mere kompleks.

Fordringsforslag til Marco Felluga Mongris Pinot Grigio Collio

Denne italienske hvidvin nydes bedst godt afkølet ved 8-10°C. Den passer perfekt til frugtig endiviesalat, stegt ørred med ingefær og pære eller spaghetti med yoghurt og myntepesto.