Merlot - Osteria

Den elegante Merlot fra Osteria skinner med strålende purpurrød farve i glasset. I glasset byder denne rødvin fra Osteria på aromaer af brombærgelé, blommer og surkirsebær, suppleret af yderligere frugtige nuancer. Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den kom på flaske med 6,6 gram restsukker. Her drejer det sig om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og således fortryller denne italiener naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt silkeagtig. Takket være sin livlige frugtsyre viser Merlot’en sig herligt frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne unge rødvin fra Italien til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen antydninger af blomme og surkirsebær.

Vinifikation af Merlot fra Osteria

Denne vin lægger fokus helt klart på én druesort, nemlig Merlot. Til denne vidunderligt balancerede, enkelsortsvin fra Osteria blev der kun høstet det bedste drue materiale. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt ind i kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Merlot’en harmonisere videre i nogle måneder på bundfaldet.

Mad anbefaling til Osteria Merlot

Nyd denne biodynamiske rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til græskargratin, porresuppe eller spinatgratin med mandler.

• Flere produkter fra Peter Riegel Weinimport