Montepulciano d'Abruzzo DOC - Osteria

I glasset viser den biodynamisk fremstillede Montepulciano d'Abruzzo fra Osteria en strålende rubinrød farve. Hældt i et rødvinsglas viser denne rødvin fra Italien vidunderligt forfinede aromaer af solbær, surkirsebær og blomme, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

Denne italienske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev fyldt på flaske med 5,7 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin over 4-euro-mærket, så fortryller denne italiener naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt silkeagtig. Takket være den balancerede frugtsyre smigrer Montepulciano d'Abruzzo med en blød mundfornemmelse, uden samtidig at mangle saftig livlighed. Finalen på denne unge rødvin fra vinregionen Abruzzo imponerer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Osteria Montepulciano d'Abruzzo

Grundlaget for den afbalancerede Montepulciano d'Abruzzo fra Italien er druer fra druesorten Montepulciano. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt ind i kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen modner vinen i nogle måneder på lie, før den til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Montepulciano d'Abruzzo fra Osteria

Denne rødvin fra Italien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til grøntsagsgryde med pesto, porresuppe eller kålroulader.

• Flere produkter fra Peter Riegel Weinimport