Merlot Laurentius - Salizzoni

Den elegante Merlot Laurentius fra huset Salizzoni flyder med strålende purpurrød farve i glasset. Den første næse af Merlot Laurentius viser nuancer af brombær, surkirsebær, blåbær og ribs. Til de frugtige aspekter af bouqueten kommer solbær til.

Salizzoni Merlot Laurentius præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne rødvin virker derved aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin. Afbalanceret og facetteret præsenterer denne fløjlsbløde, silkebløde og tætte rødvin sig på ganen. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, mere præcist fra Trentino DOC, begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de grus- og sanddominerede jorde.

Vinifikation af Merlot Laurentius fra Salizzoni

Den afbalancerede Merlot Laurentius fra Italien er en enkeltsortsvin, fremstillet af druesorten Merlot. I Trentino-Alto Adige vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af sand og grus. Efter høsten kommer druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Merlot Laurentius harmonisere videre i 12 måneder på gærresterne.

Mad-anbefaling til Salizzoni Merlot Laurentius

Oplev denne rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til boeuf bourguignon, fyldte peberfrugter eller grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller.

• Flere produkter fra Azienda Agricola Salizzoni