Lagrein Riserva - Salizzoni

Den elegante Lagrein Riserva fra Salizzoni kommer med en strålende purpurrød farve i glasset. Bouqueten af denne rødvin fra Trentino-Alto Adige overbeviser med aromaer af hindbær. Følger vi aromatikken videre, kommer solbær til.

Salizzoni Lagrein Riserva præsenterer sig for vinnyderen vidunderligt tør. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller mager, men rund og blød. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin af en umådeligt sprød, fløjlsagtig og kødfuld tekstur. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen nuancer af hindbær. I efterklangen føjer der sig også mineralske noter fra de grus- og sanddominerede jorde til.

Vinifikation af Lagrein Riserva fra Salizzoni

Grundlaget for den balancerede Lagrein Riserva fra Trentino-Alto Adige er druer af druesorten Lagrein. I Trentino-Alto Adige vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af sand og grus. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæring på ståltank og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes.

Mad anbefaling til Lagrein Riserva fra Salizzoni

Drik denne rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til gåsebryst med ingver-rødkål og merian, ossobuco eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Azienda Agricola Salizzoni