Mamertino Rosso Curpanè - Tenuta Gatti

Med Tenuta Gatti Mamertino Rosso Curpanè kommer en førsteklasses økologisk rødvin i glasset. I det afslører den en vidunderligt tæt, purpurrød farve. Næsen på denne rødvin fra Sicilien betager med aromaer af hindbær. Følger vi aromatikken videre, kommer der kanel og nelliker til.

Denne vin smager behageligt tør. Den blev fyldt på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne italiener naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis meget sukker. Kraftfuld og nuanceret præsenterer denne fløjlsbløde, tætte og kødfulde rødvin sig på ganen. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Sicilien, mere præcist fra Sicilia DOC, overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Mamertino Rosso Curpanè fra Tenuta Gatti

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde cuvée Mamertino Rosso Curpanè fra Tenuta Gatti er Carricante- og Nero d'Avola-druer. Druerne vokser under optimale betingelser på Sicilien. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af kalksten. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst aftappes.

Madanbefaling til Mamertino Rosso Curpanè fra Tenuta Gatti

Nyd denne økologiske rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til grøntsags-couscous med oksefrikadeller, fyldte peberfrugter eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Tenuta Gatti