Ireneo Cabernet Sauvignon Colli Euganei - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

Med La Montecchia Ireneo Cabernet Sauvignon Colli Euganei kommer en førsteklasses rødvin i vinglasset. Den tilbyder en vidunderligt tæt, purpurrød farve. På næsen åbner denne rødvin fra La Montecchia op for alverdens solbær, blomme, surkirsebær og blåbær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, føjer der sig gennem lagringen på små træfade også kanel og nelliker til.

Denne vin smager behageligt tør. Den er kommet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, betager denne italiener naturligvis på trods af al tørhed med den fineste balance. Aroma kræver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en umådeligt kødfuld, tæt og fløjlsblød tekstur. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Veneto imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de vulkanske jorde.

Vinifikation af Ireneo Cabernet Sauvignon Colli Euganei fra La Montecchia

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde cuvée Ireneo Cabernet Sauvignon Colli Euganei fra La Montecchia er druerne Cabernet Sauvignon, Carmenère og Merlot. I Veneto vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på vulkanske jorde. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring i rustfri ståltank og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til La Montecchia Ireneo Cabernet Sauvignon Colli Euganei

Drik denne rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til ossobuco, fyldte peberfrugter eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Conte Emo Capodilista - La Montecchia