Maestro Raro Toscana IGT - Felsina

Maestro Raro Cabernet Sauvignon fra Felsina er en enkeltsort, karakterfuld og førsteklasses rødvin fra det italienske vinområde Toscana. 

I glasset skimrer denne vin i en dyb mørkerød farve med violette reflekser. Næsen glædes over en udtryksfuld bouquet, der afslører intense bæraromaer (hyldebær, hindbær og brombær) – suppleret med krydrede noter af tobak, læder og fine strejf af sort te. Ganen forkæles hos denne italienske rødvin af en varm tekstur og en harmonisk krop. Med bemærkelsesværdig elegance og vedholdenhed afslutter denne vin med en lang finale. 

Vinifikation af Felsina Maestro Raro

Cabernet Sauvignon-druerne til denne rødvin stammer fra vinmarkerne Rancia Piccola (også kaldet Mastro Raro) og Poggiolo. 

Druerne udvælges strengt og bliver først afstilket og presset i Felsinas vinkælder. Mosten gæres og macereres derefter i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Under processen ompumpes mosten dagligt, og skallerne neddruknes.

Modningen foregår for denne vin i 18 - 20 måneder på egetræsfade af fransk eg. Før Felsina Maestro Raro Cabernet Sauvignon forlader vingården, afrunder denne rødvin sig desuden harmonisk på flaske i 8-10 måneder. 

Madanbefaling til Maestro Raro Felsina Cabernet Sauvignon

Nyd denne tørre rødvin fra Italien bedst til alle klassikere fra det italienske køkken – især til lasagne, oksebraiseret i mørk sauce eller også til kraftige oste. 

Udmærkelser til Maestro Raro Cabernet Sauvignon fra Felsina

• James Suckling: 92 point for 2014
• Bibenda - Duemilavini: 5 druer for 2014
• Vinous - Antonio Galloni: 95+ point for 2014
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92 point for 2014

• Flere produkter fra Felsina