Laire Morellino di Scansano DOCG - Azienda Agricola Bruni

Den kraftfulde Laire fra Azienda Agricola Bruni glider ind i glasset med en tæt purpurrød farve. Hvis man vipper glasset lidt, skifter farven på denne fadlagrede vin til violet i kanterne. Denne rødvin fra den gamle verden skænkes ideelt i et Bordeaux-glas og viser vidunderligt komplekse aromaer af blomme, sorte kirsebær, blomme og brombær, afrundet af ristet barrique, cigarkasse og egetræ fra lagringen på træfade.

Laire fra Azienda Agricola Bruni er perfekt til alle vinentusiaster, der kan lide den tør. Den er dog aldrig stram eller sprød, som man naturligt ville forvente af en vin i den øvre prisklasse. Denne tætte og fløjlsbløde rødvin er fyldig og har mange lag i munden. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Laire ganen med en blød mundfornemmelse uden at mangle saftig livlighed. I eftersmagen imponerer denne lagringsdygtige rødvin fra vindistriktet Toscana med sin betydelige længde. Der er igen antydninger af morbær og moreller.

Vinifikation af Azienda Agricola Bruni Laire

Den kraftfulde Laire fra Italien er en enkeltsortsvin fremstillet af druesorten Syrah. Druerne vokser under optimale forhold i Toscana. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i en jordbund af sedimentære og forvitrede sten. Naturligvis er Laire også kendetegnet ved mere end blot Morellino di Scansano DOCG-jordbunden. Denne italienske vin kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets bedste forstand og præsenterer sig som ekstraordinært kompleks. Efter druehøsten bliver druerne hurtigt transporteret til vingården. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i små trækar ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af 12 måneders lagring på egetræsfade.

Madsanbefalinger til Azienda Agricola Bruni Laire

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den passer perfekt til porresuppe, grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller eller en kartoffelpande med laks.