Kalimera Biancolella Ischia 1,5 l Magnum - Cenatiempo

Kalimera Biancolella Ischia 1,5 l Magnum fra vindistriktet Campania har en lys gyldengul farve i glasset. Hældt i et hvidvinsglas afslører denne hvidvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af mirabelle, grønt æble, citron og modent æble, afrundet af mynte/melisse.

Cenatiempo Kalimera Biancolella Ischia 1,5 l Magnum overbeviser med sin elegant tørre smag. Den er aftappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, fortryller denne italiener naturligvis med den fineste balance på trods af al sin tørhed. Smag behøver ikke nødvendigvis sukker. Balanceret og med flere lag præsenterer denne sprøde og kødfulde hvidvin sig på ganen. Eftersmagen af denne hvidvin fra vindistriktet Campania er fængslende med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Kalimera Biancolella Ischia 1,5 l Magnum fra Cenatiempo

Denne vin fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Biancolella. Kun upåklageligt druemateriale blev brugt til denne usædvanligt afbalancerede vin af en enkelt sort fra Cenatiempo. Efter håndhøsten når druerne frem til vingården så hurtigt som muligt. Her udvælges de og deles omhyggeligt. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke og beton ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Anbefaling af Kalimera Biancolella Ischia 1,5 l Magnum by Cenatiempo

Denne hvidvin fra Italien serveres bedst afkølet ved 8-10°C som ledsager til græskargryde, kartoffelpande med laks eller grøntsagssalat med rødbede.

• Flere produkter fra Cenatiempo