Jurosa Isonzo DOC - Lis Neris

Lis Neris Jurosa Isonzo er en førsteklasses hvidvin. Den har en vidunderlig lys, gyldengul farve. Når man slynger glasset, kan man fornemme en perfekt balance i denne hvidvin, da den hverken er vandig eller sirupsagtig eller likøragtig på glassets vægge. Næsen på denne hvidvin fra Friuli-Venezia Giulia fortryller med noter af stikkelsbær og solbær. Hvis vi udforsker smagene yderligere, tilføjes vanilje, mørk chokolade og sort te.

Denne hvidvin fra Lis Neris er ideel til alle vinkendere, der kan lide så lidt sødme som muligt i deres vin. Den er dog aldrig hård eller sprød, men rund og blød. Denne sprøde og fløjlsbløde hvidvin er afbalanceret og har mange facetter i smagen. Eftersmagen på denne hvidvin fra vindistriktet Friuli-Venezia Giulia er meget lang. Igen er der antydninger af solbær og stikkelsbær. I eftersmagen tilføjes mineralske noter fra den kalkstensdominerede jordbund.

Vinifikation af Lis Neris Jurosa Isonzo

Denne hvidvin fokuserer klart på én druesort, nemlig Chardonnay. Der blev kun høstet fejlfri druer til denne vidunderligt afbalancerede enkeltdruevin fra Lis Neris. Druerne vokser under optimale forhold i Friuli-Venezia Giulia. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i kalkstensjorden. Efter druehøsten transporteres druerne til pressehuset så hurtigt som muligt. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af 11 måneders lagring på egetræsfade.

Anbefalet tilbehør til Jurosa Isonzo fra Lis Neris

Denne hvidvin fra Italien nydes bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den er den perfekte ledsager til kogt kalvekød med bønner og tomater, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicoeddikesauce eller boeuf bourguignon.