Chardonnay Tradizionali Isonzo DOC - Lis Neris

Den elegante Chardonnay Tradizionali Isonzo fra Lis Neris glider ind i glasset med en lys gyldengul farve. Efter den første slynge kan man fornemme en førsteklasses balance i denne hvidvin, da den hverken er vandig eller sirupsagtig eller likøragtig på glasvæggene. Hældt i et hvidvinsglas afslører denne hvidvin fra Italien vidunderligt udtryksfulde aromaer af grapefrugt, æble, appelsin og pink grapefrugt, afrundet med brioche, flødekaramel og gærflette.

Lis Neris Chardonnay Tradizionali Isonzo imponerer med sin elegant tørre smag. Den er aftappet med usædvanligt lavt restsukker. Det er en ægte kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og derfor er denne italiener på trods af sin tørhed naturligvis en fryd for øjet med den fineste balance. Smag har ikke nødvendigvis brug for meget sukker. Teksturen i denne velafbalancerede hvidvin er vidunderligt cremet på tungen. I eftersmagen imponerer denne hvidvin fra vindistriktet Friuli-Venezia Giulia med sin bemærkelsesværdige længde. Der er igen antydninger af pære og grapefrugt. I eftersmagen tilføjes mineralske noter fra den kalkstensdominerede jordbund.

Vinifikation af Chardonnay Tradizionali Isonzo af Lis Neris

Denne hvidvin fokuserer klart på én druesort, nemlig Chardonnay. Der er kun brugt førsteklasses druer til denne usædvanligt afbalancerede enkeltdruevin fra Lis Neris. Vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, vokser på kalkstensjord i Friuli-Venezia Giulia. Efter manuel høst bliver druerne straks bragt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Smagsprøver til Lis Neris Chardonnay Tradizionali Isonzo

Denne italienske hvidvin nydes bedst godt afkølet ved 8-10°C. Den passer perfekt til stegt ørred med ingefær og pære, fiskekarry med kokos og lime eller grøntsagssalat med rødbede.