Gold Cru Prosecco DOC - Bottega

Den Gold Cru Prosecco DOC afslører en strålende, gylden farve, der allerede i glasset fanger opmærksomheden. Aromaet domineres af frugtagtige nuancer, især grønne æbler, modne pærer og et strejf af citrusfrugter. I baggrunden klinger florale noter af hvide blomster og jasmin med, som giver Proseccoen en elegant friskhed. På ganen udfolder sig en livlig smag med perlende bobler, der sørger for en behagelig tekstur. Sødmen er perfekt afbalanceret og omfavner sanserne. Aromer af tropiske frugter som ananas og fersken følger med og efterlader en lækker, frugtagtig note. Eftersmagen er harmonisk og formidler en følelse af lethed og friskhed.

Vinifikation af Gold Cru Prosecco DOC fra Bottega

Druerne til Gold Cru Prosecco DOC kommer fra de blide bakker i Prosecco-regionen i Veneto. Her drager vinplanterne fordel af et solrigt klima og den ideelle jordbund, der er perfekt til dyrkning af Glera. Efter høsten presses druerne skånsomt for at bevare de værdifulde aromaer.

Vinifikationen sker ved den klassiske metode til fremstilling af mousserende vin. Først fermenteres druesaften i rust- eller eddeltstålstanke ved kontrolleret temperatur for at understrege friskheden og frugten. Derefter finder den anden fermentering sted, hvor kulsyren opstår, som giver Proseccoen sin karakteristiske sprødhed. Oprettelsen sker også i eddeltstålstanke for at bevare frugt aromaerne og sikre en umiddelbar drikkeklarhed. Korte lagringstider giver vinen endnu mere kompleksitet uden at miste sin sprøde lethed.

Madparringer til Gold Cru Prosecco DOC fra Bottega

Gold Cru Prosecco DOC er fremragende som aperitif eller til særlige lejligheder. Dens sprudlende friskhed harmonerer perfekt med en række retter. Især anbefalelsesværdig er:

1. Friske skaldyr som rejer eller kammuslinger
2. Crostini med gedeost og honning
3. Asiatiske forretter som sushi eller sashimi
4. Lettere salater med citrusdressing
5. Frugtagtige desserter som tiramisu eller panna cotta

Kombinationen med aromatiske fiskeretter fremhæver Proseccoens aromaer perfekt og gør hver bid til en festlig oplevelse. Nyd denne Prosecco i selskabelige omgivelser for at værdsætte den sprudlende friskhed og den eksklusive kvalitet endnu mere.

• Flere produkter fra Bottega SpA