Lagrein - Kellerei Schreckbichl

Den elegante Lagrein fra Schreckbichl-vingården kommer i glasset med en lys lilla farve. Bouqueten på denne rødvin fra Trentino-Alto Adige er en fryd med nuancer af stikkelsbær og solbær. Hvis vi udforsker aromaerne yderligere, tilføjes kakaobønner, orientalske krydderier og kanel, drevet af egetræets indflydelse.

Denne tørre rødvin fra Kellerei Schreckbichl er noget for vinelskere, der ikke kan drikke deres vin tør nok. Lagrein'en kommer meget tæt på dette, da den er presset med kun 3,9 gram restsukker. Teksturen i denne velafbalancerede rødvin er vidunderligt tæt på ganen. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Lagrein ganen med en blød fornemmelse uden at mangle saftig livlighed. Eftersmagen på denne rødvin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige imponerer med sin usædvanlige vedholdenhed. Eftersmagen ledsages også af mineralske noter fra jordbunden, der er domineret af kalksten og sand.

Vinifikation af Kellerei Schreckbichl Lagrein

Grundlaget for den afbalancerede Lagrein fra Trentino-Alto Adige er druer fra Lagrein-druesorten. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på sand- og kalkstensjord. Når druerne er høstet med håndkraft, bliver de straks kørt til presseriet. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen finder derefter sted i beton- og store trækar ved kontrollerede temperaturer. Efter denne proces modnes Lagrein i et par måneder på slavonske egetræsfade.

Madsanbefalinger til Lagrein fra Kellerei Schreckbichl

Denne italienske rødvin nydes bedst moderat afkølet ved 15-18°C. Den passer perfekt til boeuf bourguignon, andebryst med mangetout eller fyldte peberfrugter.