Franconia - Casella

Franconia-vinen fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia åbenbarer sig i glasset i en strålende purpurrød farve. I glasset præsenterer denne rødvin fra Casella aromaer af akacie, hindbær, surkirsebær og roser, suppleret med yderligere frugtige nuancer. Casella Franconia imponerer med sin ligefremt tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, begejstrer denne italiener naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin af en umådeligt tæt, kødfuld og fløjlsagtig tekstur. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de ler- og mergel-dominerede jorde.

Vinifikation af Casella Franconia

Denne balancerede rødvin fra Italien fremstilles af druesorten Blaufränkisch. I Friuli-Venezia Giulia vokser de vinstokke, som giver druerne til denne vin, på jorde af ler og mergel. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i beton ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Casella Franconia

Drik ideelt set denne rødvin fra Italien tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til ossobuco, grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller eller gåsebryst med ingver-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Casella