Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC - Triebaumer

Med Triebaumer Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC kommer en førsteklasses rødvin i det krystalklare glas. Her præsenterer den en vidunderligt tæt, purpurrød farve. Bouqueten af denne rødvin fra Burgenland begejstrer med nuancer af blåbær, brombær, surkirsebær og solbær. Følger vi aromaen videre, kommer der kirsebær, peber og tobak til.

På ganen åbner Triebaumer Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC herligt aromatisk, frugtbetonet og afbalanceret. Nogle vine er tørre på etiketten, andre er det i virkeligheden. Denne rødvin hører til sidstnævnte gruppe, for den er kommet på flaske med kun 1,7 g restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt fløjlsagtig og tæt. Med sin markante frugtsyre viser Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC sig på ganen herligt frisk og levende. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Burgenland, mere præcist fra Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland, imponerer til sidst med en god eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske toner fra de brunjord- og ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Triebaumer Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC

Denne rødvin lægger fokus klart på én druesort, nemlig Blaufränkisch. Til denne vidunderligt kraftfulde, rene sorts-vin fra Triebaumer er der kun høstet førsteklasses druemateriale. Druerne vokser under optimale betingelser i Burgenland. Vinstokkene slår her deres rødder dybt i jorde af ler og brunjord. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og males nænsomt. Derpå følger gæring på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen modnes den kraftfulde Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC i endnu nogle måneder på egetræsfade.

Madanbefaling til Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC fra Triebaumer

Denne østriger bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til krydret lamme-curry, spaghetti med kapers-tomat-sauce eller grøntsagscouscous med oksefrikadeller.

• Flere produkter fra Günter + Regina Triebaumer