Faunae Chianti Classico DOCG - Frescobaldi

Faunae Chianti Classico DOCG forfører med en dyb rubinrød farve, som allerede begejstrer i glasset. I næsen udfolder sig et komplekst bouquet af røde bær, som kirsebær og ribs, underbygget af fine noter af violer og et strejf af krydderier. Også aromaer af vanilje og balsamiske urter kommer til udtryk, som suppleres af diskrete trænoter. I munden præsenterer denne Chianti sig kraftfuldt og elegant på samme tid. Den tilbyder en harmonisk balance mellem frugtagtig friskhed og bløde tanniner. Eftersmagen er langvarig og forener frugtige samt krydrede noter til en velsmagende finish.

Vinifikation af Faunae Chianti Classico DOCG fra Frescobaldi

Druerne til Faunae Chianti Classico DOCG stammer fra de bedste marker i Chianti-regionen. Her drager vinstokke fordel af et ideelt klima med varme dage og kolde nætter. Høsten foregår manuelt for kun at selektere de bedste druer. Derefter bliver druerne skånsomt afstilket og let presset. Under gæringen anvendes traditionelle metoder for optimalt at ekstrahere aromaerne.

Vinifikationen omfatter følgende trin:

1. Manuel høst til selektion af de bedste druer.
2. Skånsom afstilkning og presning.
3. Traditionel gæring til aromaekstraktion.
4. Omhyggelig malolaktisk gæring for en harmonisk syrestruktur.
5. Modning i egetræsfade i 12 måneder.

Modningen i træfade giver vinen en ekstra dybde og kompleksitet. Faunae Chianti Classico DOCG modner i omhyggeligt udvalgte egetræsfade, som smukt afrunder aromaerne og understreger den karakteristiske smag. Resultatet er en vin, der både i sin ungdom og efter nogle års lagring giver stor glæde.

Madparring til Faunae Chianti Classico DOCG fra Frescobaldi

Faunae Chianti Classico DOCG harmonerer vidunderligt med kraftige retter. Den passer særligt godt til italienske klassikere, der perfekt understreger vinens karakter. Følgende retter anbefales:

• Pasta med ragù af oksekød eller vildsvin.
• Grillet lam med urtekry crust.
• Stærk pizza med friske tomater og mozzarella.
• Risotto al Barolo med svampe.
• Modnede oste som Pecorino eller Parmigiano Reggiano.

Nyd denne elegant strukturerede rødvin i en munter omgang med venner eller til en romantisk middag. Faunae Chianti Classico DOCG præsenterer sig som den perfekte ledsager til festlige lejligheder og vil forkæle din gane.

• Flere produkter fra Frescobaldi