Castiglioni Chianti DOCG - Frescobaldi

Den Castiglioni Chianti DOCG præsenterer sig i en dyb, rubinrød farve, der forbløffer med sine strålende reflekser. Ved den første duft udfolder der sig et bouquet af friske, røde frugter. Saftige kirsebær og modne jordbær dominerer, ledsaget af et strejf af krydderier. Sarte nuancer af jasmin og også florale noter harmonerer med mangfoldigheden. På ganen viser vinen sig aromatisk og livlig med en elegant struktur. Tanninerne er bløde og smidige, hvilket giver en rund mundfornemmelse. Aromer af tørrede urter og et strejf af egetræ giver nydelsen en spændende dybde og kompleksitet. Eftersmagen er vedholdende og efterlader en frisk, frugtagtig note, der indbyder til flere slurke.

Vinifikation af Castiglioni Chianti DOCG fra Frescobaldi

Druerne til Castiglioni Chianti DOCG vokser i et af de bedste vinområder i Toscana. Det milde klima og de varierede jorde giver ideelle betingelser for en optimal modning af druerne. Dyrkningen foregår bæredygtigt og respektfuldt overfor naturen for bedst muligt at bevare terroiret.

1. Druernes plukning sker manuelt for kun at selektere de bedste frugter.

2. Herefter presses druerne blidt.

3. I kælderen foregår fermentationen i temperaturkontrollerede ståltanke. Dette sikrer bevarelsen af de frugtige aromaer.

4. Efter gæringen modner vinen i flere måneder i store egetræsfade, hvilket giver den ekstra kompleksitet og karakter.

Kombinationen af traditionel vinifikation og moderne teknikker sikrer en vin, der er autentisk og samtidig innovativ. Således opstår Castiglioni Chianti DOCG – et vidunderligt eksempel på toskansk vinproduktionskunst.

Madanbefalinger til Castiglioni Chianti DOCG fra Frescobaldi

Castiglioni Chianti DOCG er en førsteklasses ledsager til en række retter og gør hvert måltid til en speciel oplevelse. Den harmonerer særligt godt med:

• Bløde oksefiletter eller lammekoteletter marineret med friske urter.
• Pasta-retter, som tagliatelle med en kraftfuld bolognese-sauce.
• Pizza med krydret salami og frisk basilikum.
• Bagt aubergine med tomatsauce og parmesan.
• Osteplader med modnet pecorino eller parmesan.

De velafbalancerede aromaer i vinen komplementerer retterne perfekt og giver en smagsmæssig harmoni. Prøv Castiglioni Chianti DOCG til en festlig middag eller en afslappet brunch med venner – dens alsidighed begejstrer enhver smag.

• Flere produkter fra Frescobaldi